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食参进补养生有道

发布时间:2016-12-22 10:42:28 发布者:

       中医讲究“天人合一”,即人体是一个有机整体,需要与天地交相呼应自然界万物“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。现下正逢秋季,气温降低、万物封蛰,此时人体须以精气内藏蓄积,所藏之精又能满足来年生发的需要。
季节交替之际,人们免疫力和抵抗力普遍降低,秋季进补也成为了调理身体的优选时机。而对于进补的首选,人们往往更倾向于食用人参进补。
       人参本身作为一种传统的滋补佳品,具有强大的滋补功效。长期服用可以增加人体免疫力、滋补气血、增强记忆力、抗衰老,对于工作、学习强度大的人来说,多有裨益。

■关键词:西洋参
       西洋参也称“花旗参”,是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中,与我国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根,约于300年前运销至我国。
       中医认为,西洋参味甘、微苦、性寒,归肺、心、肾经,具有补气、养阴、清热生津的功效。《本草备要》有这样的描述:“西洋参苦甘凉,味厚气薄,补肺降火,生津液、除烦倦,虚而有火者相宜。”可见,西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜。
       西洋参的适用范围虽然广一些,但也不是人人皆宜,毫无禁忌的。中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。如果身体有阴虚上火症,诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。凡有阳气不足、感受表邪以及湿热未尽者不宜使用,如果不根据自己的实际情况使用,很可能会补出毛病、吃出问题。
       西洋参的用法多种多样,可以直接切片,舌下含服,借助唾液将其泡透,吞咽津液,直至药味淡薄以后,再将它嚼碎吞下; 也可以研细末,温开水送服。此外,也可以搭配其他药材如石斛、麦冬等水煎,代茶饮,日常可以泡酒和煲汤。

■关键词:高丽参

       人参作为百草之王,最早记录于《神农本草经》。在科学不发达的古代,与人体惟妙惟肖的人参,在人们的眼中更是神秘奇特,被视为能治百病、长生不老的灵丹妙药。而朝鲜半岛因气候、土壤、温度都适宜种植人参,在高丽时代开始广泛种植。传入中原后,受到古代帝王的推崇,因而得名高丽参。朝鲜半岛出产的人参按照加工工艺的不同可分为水参、太极参、白参及高丽参(红参)。所谓红参,是将土地中收获的水参洗净后,通过高温炮制技术,使其成分发生变化,再经干燥而成。
       红参的制造起源可以追溯到古代。据了解,韩国从1899年设置了专门掌管高丽参的部门,由官方机构掌管高丽参的种植、加工及流通。在伪造参泛滥的1940年,为了与民间仿造的劣质参作区别,对官方监制的品质卓越的高丽参起名“正官庄”进行区分。
       对高丽参的原料、商品规格、安全性均有非常严格的标准。高丽红参按外观、内部组织等分为天参、地参、良参、切参,又按参的大小分10-50支等,单纯一个高丽参的商品等级就有数十种之多。
      除了品质外,安全性也是评定优质高丽参的重要标准。加工成正官庄高丽参的原料参均通过合同栽培,从土壤到成品共进行270个项目7次反复检测,任何一个环节不符合标准均不能通过到下一个环节。
      高丽参具有“大补元气、复脉固脱、益气摄血、生津安神”的作用。现代医学研究显示,高丽参有多重滋补效能。各国学者也经研究发现,高丽参可以提高人体免疫力,具有抗疲劳的功效。在预防糖尿病、动脉硬化和高血压等方面均有效果。高丽参中的人参皂苷Rh2可以调节糖类代谢,可显著减缓肌、肝糖原消耗的速度,从而起到恢复体力、缓解疲劳的作用。

■关键词:人参进补误区

一直以来,人们对于人参进补存在着不少误区。今天大连养老院就为大家讲讲食用人参的误区。

       误区一,喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法。其实吃人参的方法有很多种,可以泡水喝,也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服,这些食用方法都可以起到很好的进补效果;误区二,吃人参上火。其实,这是对人参的一种误解。很多人吃完人参后上火的最大原因就是吃得过量了。注意不要超量服用,否则会起到反效果,会出现流鼻血、生口疮等现象;误区三,夏天不能吃人参。夏天不能吃人参的说法其实也很片面。一般认为,夏天是可以吃人参的,只要在服用人参的时候,注意种类,并在数量上跟冬天服用略有区别就行;误区四,儿童和青少年不用吃人参。在韩国,在孩子三岁开始就有喂食人参的习惯。因此能否食用人参因人而异,但要严格控制用量。

TIPS:人参文化

古今中外,人参一直被视为名贵的传统中药,逢年过节就随礼相送,渐渐地人们将人参视为体弱、病愈者或年长者的滋补良方。

       高丽参产品对于深陷“韩流圈”的年轻一代来说并不陌生。从今年风靡一时的《太阳的后裔》中的“柳大尉”爱喝的红参饮品,到电视剧《任意依恋》中“申大明星”青睐的红参产品,可以说,韩国的高丽参已经成为一抹亮色,用其魅力征服着消费者,融入他们的日常生活中。这种人参文化不仅是对人参滋补功效的认同,同时也转达着这样一种观念:人参是药,也是食物!